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小雨の降るなか、今月もおもてなしお料理教室が開催されました。
今日の主役は「パンビー」というフランスのお菓子と豪華なパエリア！
「パンビー」…どんなお菓子なのか気になりますね♪

本日のメニューは

• デラックスパエリア
• おもてなしソーメン
• パンビー

です。
今日は初めにパンビーを作り始めました。
メレンゲをしっかりと泡だてることがポイント！




水滴などがメレンゲづくりの大敵になるので、調理器具はしっかりと拭いておくことが大切だそうです。
あっというまに生地ができあがりました！
型にいれるのかなぁと思いきや、そのまま天板にドサッ！と乗せます。

 

そうしてこのまま薪ストーブのオーブンで焼き上げていきます。
とっても簡単なんです♪




しばらくすると、ふっくら焼きあがった生地の完成♪

ふっくら生地はすぐに小さくなってしまうので、すぐに切れ目を入れて半分にします。
これだけでも美味しそうなんです。



お次はデラックスパエリア！

今回はエビやアサリ、ムール貝、鶏肉など具材たっぷり！とっても鮮やか！
魚介の旨味がたっぷり詰まったスープとそれで炊いたお米が本当に美味しかったです♪




おもてなしソーメンはもとこさんが特製のジュレの麺つゆと一緒に、冷やした豚しゃぶや薬味を乗せていただきました。いつも食べているソーメンですがひと工夫するだけで、おしゃれで美味しい料理になるんですね♪


今回も簡単にできて美味しいおもてなし料理を教えていただきました。

来月のおもてなしお料理教室はお休みです。

またの機会にみなさんぜひ、足を運んでみてくださいね♪






今回、お料理教室で使用したストーブは　

コチラです→　ESSE ironheat　・　ESSE Plus1・ ESSE 990

株式会社　グランビル

再生工房　民家舎

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6月11日、今月のおもてなしお料理教室が開催されました。

先日、ブログでご紹介したピザ釜くんを使用する予定でしたが、天候が心配されたため、
今回もショールームのクッキングストーブを使用してのお料理となりました。

今回のメニューは

• ホタテとローリエのピック
• とり胸肉のピック
• とりレバーのピック
• ズッキーニのスープ
• レタスと万能ねぎのサラダ
• トウモロコシのご飯
• フェンネルとコーンのマフィン

でした。
これからの季節、外でバーベキュー！なんて事も多いですよね！
ピック(串焼き)はバーベキューにもってこいの一品です！

今回はとりの胸肉やレバーを使うにあたって、臭みを取り、お肉を柔らかくする下処理の大切さをたくさん教えて頂きました。
一手間加えるだけで、全然違うお肉になるのだとか。
勉強になります！


焼く前のピックたち♪



↓ズッキーニを炒めて、スープをつくります♪
…すでに美味しそうです。



↓ストーブの上で炊かれていたトウモロコシご飯が完成しました！！
とても美味しそうーーー！！





↓全てのお料理が完成し、テーブルに並びます。
 
マフィンもとっても上手に焼き上がりました！



今回も美味しいお料理をいただいて、幸せいっぱい。
参加して頂いたみなさんにも、楽しんでいただけてよかったです♪

今回参加された方で、パン作りをされている方がみえ、興味深いお話を伺いました。
薪ストーブのオーブンとガスオーブンで焼いたパンはかなり違うそうなのです。
それが顕著にわかるのが、焼き上げてから時間が経った時。
ガスストーブで焼いたパンは乾燥パサパサになってしまう事が多いそうですが、
薪ストーブのオーブンでは、水分を逃がさずに焼きあげる事ができるので、時間を置いても、とてもしっとりしているそうです。
時間が経っても美味しいなんて嬉しいですね♪


今回、お料理教室で使用したストーブは　

コチラです→　ESSE ironheat　・　ESSE Plus1・ ESSE 990




来月もおもてなしお料理教室を開催予定です。


日程　　７/９  (木）   AM11:00~PM２:30
会費　　お一人につき　3,000円（材料費込・税込）
内容　　おもてなし家庭料理
定員　　8人

お問い合わせ　株式会社グランビル
　　　　　　　℡         0594-24-2234
　　　　　　　e-mail   info@granville.co.jp
　　　　　　　担当　三浦、片桐


来月は面白いお菓子も焼く予定をしておりますので、
にぎやかで楽しいお料理教室へお気軽にご参加ください！

株式会社　グランビル

再生工房　民家舎

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先日、代理店の方に向けての講習会が行われました。


お昼ごはんにはクックストーブを使ってお料理。
いつもお料理教室で活躍しているクックストーブはもちろん大活躍！
その中でも今回頑張ってくれたのは…

ショールーム前にすらっと立っているピザ釜くんです！



今回はこのピザ釜くんでピザはもちろん、カレーをつけて食べるナンも焼きました！
ピザもナンも生地からコネコネ、コネコネ…

生地はゆるすぎたり、硬すぎたり、いろんなハプニングもありましたが、
このピザ釜で焼いてみると…


何事もなかったように、サクサクもちもちで美味しすぎるピザ生地とナン生地が！！

これには作ったみんなビックリでした！

お客様にも従業員にも大好評！！
本当に大活躍してくれたピザ釜くんです。

ぜひ、ピザ釜で焼いたピザやナンを食べにきてくださいね。






今回、活躍してくれたピザ釜くんを使ったお料理教室が開催されます。
日にちは６月11日（木）です。
（天候などにより、メニューが変更になる場合があります）

日程　　6/11  (木）   AM11:00~PM1:30
会費　　お一人につき　3,000円（材料費込・税込）
内容　　おもてなし家庭料理
定員　　8人

お問い合わせ　株式会社グランビル
　　　　　　　℡         0594-24-2234
　　　　　　　e-mail   info@granville.co.jp
　　　　　　　担当　三浦、片桐


ぜひぜひ、足をお運びください！



佐々木

株式会社　グランビル

再生工房　民家舎

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